-
不同解凍方式對灘羊肉品質(zhì)的影響研究
2019/07/10read more -
基于主成分分析法 對冷凍灘羊肉品質(zhì)評價模型的構(gòu)建
2019/07/09read more -
凝膠筏的釋義及相關(guān)應(yīng)用介紹
2019/05/15read more -
小麥品質(zhì)評價體系
小麥品質(zhì)一般包括營養(yǎng)品質(zhì)和加工品質(zhì)。而加工品質(zhì)可分為一次加工品質(zhì)和二次加工品質(zhì)。一次
加工品質(zhì)主要包括小麥籽粒物理品質(zhì)、磨粉品質(zhì)和蛋白質(zhì)品質(zhì)。二次加工品質(zhì)指面團流變學(xué)特性，
α-淀粉酶活性和淀粉糊化特性等。2019/03/04read more -
大豆蛋白凝膠制備和凝膠強度檢測方法
目前大豆蛋白凝膠制備和凝膠強度檢測方法沒有相關(guān)可以參考的標準，各處使用的方法都不
相同。本內(nèi)容為從各參考文獻中摘錄的方法。來源于各大院校和科研單位。2019/03/04read more -
如何檢測明膠中的豬和牛成分？
不同成分組成的明膠其凝膠強度有較大差異，上海保圣凝膠強度測定儀可以通過測定明
膠的物性品質(zhì)從而為其成分鑒別提供客觀數(shù)據(jù)支撐。2019/03/04read more -
用質(zhì)構(gòu)儀如何把米飯的口感測試準確
2019/03/04read more
首頁上一頁1下一頁尾頁
電 話：021-37656257
郵 箱：shbosin@163.com 
地 址：上海市松江區(qū)廣富林東路海爾智谷
傳 真：021-61769285
